Zuidam Millstone 5 års Single Malt 40%

Zuidam Millstone 5 års Single Malt 40%
Søger man whisky fra Holland, så er Millstone hvad man vil have. Det produceres af destilleriet Zuidam, som er bedst kendt for deres genever, men nu også har fod på det med whisky.

Denne aftapningen er en 5 år gammel single malt, som er let tørverøget og lagret udelukkende i amerikanske egetræsfade. Den blev destilleret den 24. November 2009, og blev aftappet den 23. September 2015.

Duft: Fra den gyldne farve kommer frugtrige duft af appelsin og modne bananer der blander sig med nelliker og honning. I baggrunden fornemmes en let røg. Duft nuancerne kommer meget mere frem, når den har stået lidt i glasset.
Smag: Lækker fin sødme og toffee sammen med honning og let tørve røg. Må gerne stå lidt og vågne op.

Malten som Millstone bruger til denne whisky, er røget til et medium-niveau: omkring 20-25 ppm. Efter destillationen lagres spiritussen i minimum 5 år på helt nye fade af amerikansk eg, der hurtigt giver smag og farve i Zuidams lune og tørre lagerhuse. Den er tappet ved 40% alkohol.

Om destilleriet:

Zuidam Destilleri blev startet i 1975 af Fred van Zuidam. Dengang havde destilleriet kun én lille pot still og cirka 300 kvadratmeter at arbejde på. Efter 10 års arbejde havde Zuidam fået et ry for at være Hollands fineste destilleri, men tingene tog først virkelig fart da Fred fik sin kone, Helene, til at designe flaskerne.

I dag er Zuidam stadig et af Hollands mest respekterede destillerier, med mere end tusinde fade på lager og 4 nye kobber-pot stills der står og skinner på deres 3600 kvadratmeter store destilleri. Målet er dog stadig det samme: at lave produkter af den højest mulige kvalitet med håndværk i højsædet. Porteføljen inkluderer blandt andet gin, single malt whisky, genever, likører og rom.