Wild Series Rum No 40 Australia 15 års – 67%

Wild Series Rum No 40 Australia 15 års – 67%

Wild Series Rum No 40 Australia der er destilleret tilbage i 2007 er en eksklusiv, 15 års single cask rom aftapning fra Romdeluxe. Produceret af Australiens ældste destilleri, Beenleigh Distillery, som blev grundlagt i 1884.

Farve: Mørk rav.
Duft: Intense frugtnoter møder karamel, karamel og krydderier.
Smag: Fyldig og kompleks på tungen. Frugtnoter af citrusfrugter ledsages af melasse, eg og karamel.
Eftersmag: Langtidsholdbar og blød. God balance mellem krydret og sødme.

Baseret på melasse fra lokale Queensland-sukkerrør og destilleret på kobber pot still. Efter destillering har rommen lagret i 10 år på et tidligere bourbonfad i tropisk klima, og har efterfølgende viderelagret i 5 år i kontinentalt klima i Europa.

Tappet uden filtrering fra fad nr. 25 ved en fadstyrke på 67% alkohol og meget begrænset, blot 259 nummererede flasker.

Wild series Rum Serien

Wild series Rum er topserien hos RomDeLuxe, der indeholder de absolut mest wild(vilde) aftapninger. Kravet til en “wild” aftapning udover at den skal smage godt, er at den skal have en ABV på 60% eller derover og eller være meget gammel, gerne 30 år og opefter.

Om Destilleriet:

Det er Australiens ældste registrerede destilleri med historie helt tilbage til år 1884. John Davy og Francis Gooding fra England købte i 1865 300 acres jord foran Albert River. De opkaldte lysningen efter deres gamle Devonshire gård, som blev kaldt Beenleigh. Planen var at de ville dyrke bomuld på jorden, men der dukkede et mere lukrativt alternativ op – nemlig sukkerrør.
Legende lyder på at en mand ved navn James Stewart kaldt The Bosum have en flydende sukkermølle ombord på SS Walrus langs Albert river og Logan floderne. Han havde fundet anvendelsen til det overskydende melasse og lavede rom. I 1884 skyllede SS Walrus i land på Beenleigh bred – ingen mennesker ombord, kun The Bosuns Pot still. Det blev starten på Beenleigh Distillery.