Vina Rufina Tempranillo Joven Roble (2021)

Vina Rufina Tempranillo Joven Roble

Denne Tempranillo Joven Roble fra Vina Rufina er en lækker kraftig vin, der er i god balance efter 6 måneders lagering på franske og amerikanske fade.

Duft: Meget kraftig og intens af mørke bær med noter af blomster.
Smag: Den kraftige og velstrukturerede smag domineres af moden frugt efterfulgt af noter af kakao, vanilje, lakrids og krydderier, der afløses af veludviklede, bløde og runde tanniner.
Eftersmag: Smagsfyldt, fyldig og vedvarende.

Server til: Risretter, sammenkogte retter, rødt kød eller fuglevildt.
Serverings temperatur: 16-18°C

Vina Rufina Tempranillo Joven Roble er lavet af 100% Tempranillo-druer fra vinstokke, der er omkring 40 år gamle. Druerne håndplukkes for at sikre høj kvalitet, selvom en del af produktionen er mekaniseret. Høsten begynder i slutningen af september, efter nøje analyser af druernes modenhed. Druerne plukkes forsigtigt og transporteres hurtigt til vineriet for at bevare deres kvalitet. Ved ankomsten udvælges de bedste drueklaser, som derefter afstilkes og presses let. Druemosten gærer i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur mellem 28°C og 32°C i cirka 10 dage. Efter gæringen adskilles vinen fra kvaset, og den malolaktiske gæring foregår ved 19-22°C. Til sidst lagres vinen i 6 måneder på amerikanske og franske egetræsfade.

Om Producenten

Bodegas Santa Rufina ligger i Cubillas de Santa Marta i Valladolid og tilhører D.O. Cigales. Vinhuset er en familievirksomhed, grundlagt i 1997, men deres vine kom først på markedet i 2003. De ejer over 90 hektar vinmarker, hvor 80% er plantet med Tempranillo, 10% med Merlot, 5% med Cabernet Sauvignon og de resterende 5% med Verdejo og Albillo. Vinmarkerne ligger tæt på vineriet, hvilket reducerer transporttiden fra høst til behandling. Jorden består af sand, kalksten og hvidt ler. Det lokale klima, med store temperaturforskelle mellem dag og nat, og den stenede jord, der afgiver varme om natten, gør området ideelt til druedyrkning.