Versailles 30 års Pot Still 1990-2021 56,8 % Rum Nation

Versailles 30 års Pot Still 30 års 1990 – 2021 på 56,8 % (re-rack december 2018 Sherry HHD ex whisky)

Dette er en vidunderligt intens og tung rom fra et traditionelt enkelt pot still, som er lavet af træ. Rommen har en flamboyant duft fyldt med funky estere, staldede noter og et let vin præg, som er kommet fra den korte finish på sherry/whiskyfad.

Duft:

Kraftig vild med mange mørke fadnoter, nødder både valnødder og hassel. Olieagtig tone (ester) over det hele. Meget kompleks og lovende.

Smag:

Overraskende blød trods de 56,8%. Olieagtig dækning af hele munden. Kombination af tørt fad og rosiner, nødder og abrikoser, virker vild og lidt ubalanceret først, med det trækker meget mundvand og efter rutsjebanen giver det et stort dejligt smil.

Eftersmag:

Meget lang og oliebaseret med vægt på fad ester og nødder.

Versailles 30 års Pot Still udgivet i et small batch af blot 343 flasker.

Rum Nation Rare Rums mål er at præsentere stilarter, med et særligt fokus på forskellene mellem de forskellige geografiske produktionslandes unikke kvaliteter og aromaer.Tiderne ændrer sig – kendere kræver mere viden om hver flaske: destillerinavn, styrke, blandingsforhold, lagringsform og fadtyper.

Kravet er at flere og flere rom skal være ”anderledes”, udover at være af højeste kvalitet fra øverste hylde.Hver udgivelse af Rum Nation Rare Rum, er en small batch-aftapning med individuelt nummererede flasker og destillerinavn. I dette tilfælde er vi kommet til Guyana og til det historiske Versailles Single Wooden Pot Still.