Valent Lacrima Baccus Organic wine

Vinen:

Lavet på 3 druer der har givet hver sin karakter til vinen. Xarello, Chardonnay og Sauvignon Blanc. Hver drueart plukkes og gæres hver for sig. Druerne presses pneumatisk, hvorefter den udvalgte most gæres. Vinen sammenstykkes og klares, stabiliseres og filtreres inden aftapning på flasker.

Vin huset:

Bacchus, den romerske gud for vin, lærte os at dyrke vindruer, lave vin og nyde vinen. Associationen til Bacchus i Lacrima Baccus’ produkter er intet tilfælde men en tribut til forfædrene, som etablerede Bodega Lacrima Baccus i 1890. Bodega Lacrima Baccus, som er et af de ældste vineri i Penedés, er stadig tro mod tidligere generationers arbejdsmetoder og den erfaring de opnåede og blander traditionelle fremstillingsmetoder med den bedste teknologi. En nødvendighed for at kunne garantere den kvalitet, som kendetegner deres produkter. Vingården ejer 20 hektar vinmarker, hvor der vokser lokale druesorter som Macabeo, Xarel·lo, Parellada og Garnacha men også udenlandske druesorter som Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir og Syrah.

Lacrima Baccus skal minde os om den dejlige, forårsprægede vinmark, som langsomt vågner af sin vinterdvale med samme energi og vitalitet som vinavlerne, der utrætteligt arbejder i vinmarkerne med håb og optimisme.