Tinazzi Monteré Ripasso Superiore Ca’ de’ Rocchi (2019)

Tinazzi Monteré Ripasso Superiore – Italiensk Luksusvin

Tinazzi Monteré Ripasso vin er en ægte repræsentation af italiensk vintradition fra Valpolicella. Denne fyldige rødvin er lavet på druerne Corvina, Rondinella og Molinara, og er kendt for sin komplekse smagsprofil med noter af svesker, kirsebær og et hint af læder. Ideel til at ledsage grillretter, simreretter eller en klassisk svamperisotto.

Duft: En intens duft af røde bær og blommer, med subtile noter af toast og let ristede aromaer.
Smag: Smagen er dyb og rund, præget af modne tanniner med noter af kirsebær, svesker, og lakrids. Vinen har også en dejlig sødme fra de tørrede druer, som tilføjer en unik karakter.
Eftersmag: Lang og vedvarende eftersmag med en flot balance mellem bløde tanniner og en elegant struktur. Der slutter med delikate strejf af krydderier og træ.

Tinazzi Monteré Ripasso Superiore er et udsøgt eksempel på den italienske Ripasso-teknik, hvor vinen genfermenteres på drueskaller fra Amarone-produktionen. Denne proces giver vinen dens karakteristiske dybde og rige smag. Druerne til denne vin høstes fra sydvendte skråninger i Valpolicella, hvor de udvælges nøje og plukkes i hånden.

Efter en traditionel maceration, hvor vinen trækker smag fra drueskindene, gennemgår den en anden fermentering i februar på rester fra Amarone-produktionen. Denne Ripasso vin lagres derefter på små fade af fransk og amerikansk eg i op til 18 måneder, hvilket tilfører noter af krydderier og lette ristede aromaer. Det intense rubinrøde udseende i glasset ledsages af en kompleks smagsprofil, som kombinerer frugtige og krydrede elementer. Perfekt til retter som grillet kød, svamperisotto og simreretter.

Om Producenten

Cantine Tinazzi, grundlagt i 1968 i Veneto-regionen, har en stærk tradition for at producere vine af høj kvalitet, især fra Valpolicella. Vinhuset er kendt for sin respekt for traditioner og kombinerer moderne teknologi med traditionelle vinfremstillingsmetoder for at skabe autentiske og komplekse vine.

Tinazzi arbejder med nøje udvalgte druer fra lokale vinmarker og fokuserer på at skabe vine, der afspejler regionens unikke terroir og karakteristika. Deres dedikation til kvalitet og innovation har gjort dem til en anerkendt producent både i Italien og internationalt.