Coste Carezzi Rosso del Veneto 3 L. BiB

Coste Carezzi Rosso del Veneto 3 L. BiB

Coste Carezzi Rosso del Veneto er en lækker, fyldig vin. Farven er dyb rød med elegante, violette reflekser. Duften er rig og intens med bær og et strejf af chokolade. I munden opleves vinen fyldig og behageligt vedholdende med en vidunderlig, let krydret eftersmag.

Coste Carezzi er et perfekt match til det klassiske italienske køkken, men går godt  uanset hvilken ret vil vinen gøre sig fortjent.

Serverings temperatur: 18-20°C

Fremstilling:

Coste Carezzi er fremstillet på druerne Merlot (70%) og Cabernet Sauvignon (30%). De er høstet i hjertet af den norditalienske Veneto vinregion. Den berømte region har en lang tradition indenfor vinproduktion og er særlig kendt for vine fremstillet på tørrede druer som Amarone og Ripasso.

Coste Carezzi bærer betegnelsen Parziale Appassimento. Parziale Appassimento betyder, at en del af vinen er lavet på druer, der efter høsten har ligget i temperatur kontrollerede rum for delvist at tørre ud, og dette sker over en periode på flere måneder. Denne metode er også kendt fra højt værdsatte vine som Amarone og Ripasso, der begge stammer fra Valpolicella i Veneto. Druerne udtørrer til der er opnået en optimal balance mellem væske og sukker. I denne proces mister druerne omkring en tredjedel af deres naturlige vandindhold, og der opnås druer med en intens koncentration af smag, karakter og fylde.