Secret Speyside (M) 2005 17 års Signatory Vintage 60.7%

Secret Speyside (M) 2005 17 års Signatory Vintage 60.7%

Secret Speyside (M) 2005, er en 17 års Single Cask whisky fra Signatory Vintage på fuld fadstyrke (Cask Strength). Den er udgivet som en del af deres Cask Strength Collection.

Alt hvad man ved om destilleriet bag whiskyen er aftrykket “(M)” og at det kommer fra regionen – Speyside. Hvis du tror på alle formodningerne, er dette Macallan-destilleriet. Fadlagringen af denne ​​whisky er fundet sted fra 11.07.2005 til 20.01.2023 og dermed en lagringsalder på 17 år. Whiskyen har lagt på første fyld(1st fill) Oloroso Sherry Butt og er tappet ufiltreret og ufarvet.

Whiskyen er aftappet som Cask Strength på 60,7 procent alkohol. Der er kun 625 flasker tilgængelige på verdensplan.

Cask No.: DRU17/A106 #2

Duft: Whiskyen præsenterer sig med frugtagtige indtryk. Masser af sherry og krydret eg og noter af blodappelsiner, nødder, peber.
Smag: Fyldig på tungen, med masser af sherry og noter af citrusfrugter.
Eftersmag: Lang og behagelig krydret eftersmag med noter af rug og peber, som efterlader tørrede frugter og eg.

Om Aftapperen

I 1988 grundlagde Andrew Symington “Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd.” og har siden da tappet eksklusive fade fra en lang række skotske destillerier. Hans lager rummer mere end 10.000 fade – nogle fra destillerier, der ikke længere eksisterer, eller som normalt kun producerer whisky til blandinger.

Signatory Vintage fokuserer fortsat på enkeltfadsaftapninger af skotsk whisky. For nogle af disse “aftapninger” er to – sjældent flere – tønder giftet sammen. Partierne er derfor små og meget begrænsede. Alle flasker har præcise oplysninger om brændings- og aftapningsdatoerne samt fadene.