Ripasso della Valpolicella Castel del Lago (2021)

Ripasso della Valpolicella Castel del Lago – Klassisk og fyldig Ripasso

Ripasso della Valpolicella Castel del Lago er en klassisk og fyldig vin lavet på druerne Corvina, Rondinella og Corvinone. Denne Ripasso vin kombinerer de rige noter af svesker, rosiner og blommer med en struktureret og kompleks smag. En perfekt vin til lette grillretter, fjerkræ eller som meditationsvin. Oplev den autentiske smag af Valpolicella med denne fantastiske vin.

Duft: Aromaen er præget af dybe noter af svesker, rosiner og modne blommer, hvilket giver en varm og indbydende duftprofil.
Smag: Smagen er rig og fyldig med en intens smag af røde frugter, elegant balanceret af krydrede toner. Vinen har en god struktur og en velintegreret syre, der giver en vedvarende smagsoplevelse.
Eftersmag: Lang og vedholdende med en blødere struktur end Amarone, men stadig fyldt med komplekse smagsnoter af tørrede frugter og et strejf af krydderi.

Ripasso della Valpolicella Castel del Lago er et eksempel på den fine kunst inden for italiensk vinfremstilling. Denne vin fremstilles efter den traditionelle ripasso teknik, hvor man gærer vinen sammen med drueskallerne fra Amarone-produktionen. Dette giver vinen en dybde, struktur og kompleksitet, som er karakteristisk for Ripasso vinene.

Druerne til denne vin er nøje udvalgt fra hele Valpolicella-regionen og består af 70% Corvina, 20% Rondinella og 10% Corvinone. Kombinationen af disse druer skaber en vin, der både er kraftfuld og fyldig, men samtidig elegant og velafbalanceret. Vinen har en tør profil med en rig smag af røde frugter og et strejf af krydderier, der gør den ideel til en bred vifte af retter, fra lette grillretter til mere komplekse madretter.

Denne Ripasso della Valpolicella er et fremragende valg for dem, der søger en autentisk italiensk vinoplevelse.

Om Producenten

Castel del Lago er en respekteret producent i Valpolicella-regionen, kendt for at skabe vine, der fanger essensen af områdets terroir. Med fokus på traditionelle vinfremstillingsteknikker, herunder den klassiske ripasso metode, sikrer Castel del Lago, at hver flaske repræsenterer den rige historie og de fine håndværksmæssige traditioner, der har gjort Valpolicella berømt. Deres dedikation til kvalitet og autenticitet gør dem til en af de mest anerkendte producenter i regionen.