North Star Sirius 31 års 43.1%

North Star Sirius 31 års, er destilleret i 1988 og flasket i 2019. Der er i alt 3.582 flasker.

Astronomi-inspireret blended malt fra North Star Spirits. Denne gang har de opkaldt et udtryk efter Sirius, den lyseste stjerne på nattehimlen. Og undertiden også kendt som Hundestjernen, fordi den kan gø og hente stokke af dens betydning i Canis Major konstellationen. Selve whiskyen er 31 år gammel og blev hentet fra førstefyldte bourbonfade i 2019. En frigivelse af 3582 flasker.

Duft: Bølger af forkullet eg og kaffe med lettere antydninger af appelsin olie og lynghonning der sluttes af med let duft af citrus.
Smag: En oplevelse for sig selv, med toner af chokolade i starten og der kommer valnød, mandel og paranød, alt sammen med et strejf af røg.
Eftersmag: Tørret cedertræ med fylde af karamel.

Om North Star:

North Star er en uafhængig aftapper af whisky, som er specialiseret i de bedste Single Malt Scotch Whisky, Blended Malt Scotch Whisky samt Blended Scotch Whisky. I kraft af mange års erfaring og personlige relationer i branchen får de fat i spændende Single Cask Whisky fra alle regioner i Skotland. Alle deres whiskyer er small batch uden kold-filtrering og altid ”cask strength”. På den måde bevarer det enkelte batch sin egen karakter.