Niepoort LBV 2016 Porto 19,5%

Niepoort LBV 2016 Porto 19,5%

Niepoort LBV 2016 er mørk rød i farven med lyse reflekser. Lillebror til Vintage port som minder meget om hinanden, den er tappet en anelse senere og de ekstra år på fad gør, den er drikbar på et tidligere tidspunkt. Nyd den i gode venners lag.

Duft: Liflig aroma af mørk chokolade, skovbær og en let krydret karakter.
Smag: En utrolig elegant stil, velbalanceret og frisk med den mest forførende smag efterfulgt af en super let spirituspræget eftersmag.
Server til: Perfekte ledsager til chokoladedesserter især med mørk/bitter chokolade eller til den klassiske ris a la mande. Den er også fantastisk til cheddar, gouda og brie. Det kan en god peberbøf, vildt eller lammekød.
Serverings temperatur: 10-12°C

Late bottle vintage:
Niepoort LBV 2016 er druerne dyrket på de gamle vinmarker i Cima Corgo-reigionen i Dourodalen. Druerne håndplukkes i september. Efter nøje sortering bliver de knuste druer hældt direkte ned i ”granitlagares”, hvor de trædes med bare fødder inden der hældes brandy i. Vinen lagres 4-6 år på store gamle egetræsfade. Det er en tradition hos Niepoort at starte aftapning af LBV fire år efter høsten, så den friskhed og frugtrigdom, der er karakteristisk for vinen, bevares bedst muligt.

Om Producenten:

Hos Niepoort har familien stået for driften i fem generationer, og idag er det Eduard Dirk Niepoort, der har overtaget roret. Man har altid tilstræbt, at to generationer arbejder sammen i firmaet for at bevare ånden og stilen i vinen. Niepoort har i mange år været berømt for deres klassiske portvine, vine af høj kvalitet med stor koncentration og lang holdbarhed. Dirk Niepoort er en meget karismatisk vinmager, der har sine egne idéer og standpunkter, og hans vigtigste filosofi er, at vine skal have friskhed for at være interessante.

Niepoort portvin produceres på druer, der kommer fra gamle vinstokke i Pinhão-dalen og Pisca-dalen. Vinstokkene som Niepoort høster fra, er mere end 70 år gamle, og er plantet i den bedste og mest skifferholdige jordbund. Druerne håndplukkes i september og oktober, og trædes af både mænd og kvinder i lagares (lave granitkar). Gæringsprocessen bringes til ophør ved tilsætning af druespiritus, mens mosten stadig besidder store mængder naturlig sødme.