Niepoort LBV 2015 Magnum 150cl.

Niepoort LBV 2015 Magnum 150cl.

Denne Niepoort LBV 2015 Magnum har en klar rød farve og en livlig aroma af kirsebær og en let parfumeret blomster agtig karakter. Meget elegant i stilen, men smagen er en gåde. Først kommer frugt og elegance til udtryk med en utrolig friskhed, hvor afslutningen er mere robust, fast og med en tør eftersmag fyldt med tanniner. Det vil være interessant at se, hvordan vinen vil udvikle sig over tid.

Late Bottled Vintage(LBV) minder en del om Vintage Port, den er blot tappet en anelse senere og de ekstra år på fad gør den drikbar på et tidligere tidspunkt. Nyd denne kvalitetsportvin i gode venners lag.

Serveringforslag: Den perfekte ledsager til chokolade desserter især med mørk/bitter chokolade, oste og moden parmesan, hvor saltindholdet i parmesanen vil give den perfekte balance til den søde frugt fra portvinen. Oplevelses rig kombination er at servere LBV 2015 til en god peberbøf.
Serverings temperatur: 10-12°C

Niepoort LBV 2015 er ufiltreret og flasket 2019 – Flasken leveres i original trækasse.

Alle druerne til LBV 2015 er dyrket på de gamle vinmarker i Cima Corgo-reigionen i Dourodalen. Druerne håndplukkes i september. Efter nøje sortering bliver de knuste druer hældt direkte ned i ”granitlagares”, hvor de trædes med bare fødder inden der hældes brandy i. Vinen lagres 4-6 år på store gamle egetræsfade. Det er en tradition hos Niepoort at starte aftapning af LBV fire år efter høsten. Så den friskhed og frugtrigdom, der er karakteristisk for vinen, bevares bedst muligt.

Om Portvinshuset:

Hos Niepoort har familien stået for driften i fem generationer, og i dag er det Eduard Dirk Niepoort, der har overtaget roret. Man har altid tilstræbt, at to generationer arbejder sammen i firmaet for at bevare ånden og stilen i vinen. Niepoort har i mange år været berømt for deres klassiske portvine, vine af høj kvalitet med stor koncentration og lang holdbarhed. Dirk Niepoort er en meget karismatisk vinmager, der har sine egne idéer og standpunkter. Hans vigtigste filosofi er, at vine skal have friskhed for at være interessante.

Niepoort portvin produceres på druer, der kommer fra gamle vinstokke i Pinhão-dalen og Pisca-dalen. Vinstokkene som Niepoort høster fra er mere end 70 år gamle, og er plantet i den bedste og mest skifferholdige jordbund. Druerne håndplukkes i september og oktober, og trædes af både mænd og kvinder i lagares (lave granitkar). Gæringsprocessen bringes til ophør ved tilsætning af druespiritus, mens mosten stadig besidder store mængder naturlig sødme.