Mont Verrier Bourgogne Pinot Noir Sieur Aubry (2023)

Mont Verrier Bourgogne Pinot Noir “Sieur Aubry” – elegant rødvin fra det sydlige Bourgogne

Mont Verrier Bourgogne Pinot Noir “Sieur Aubry” er en elegant rødvin fra det sydlige Bourgogne. Lavet på 100% Pinot Noir-druer, dyrket på bæredygtige marker og modnet delvist på fransk eg. Vinen præsenterer frugtrige noter af jordbær og solbær, ledsaget af krydret stjerneanis. Nydes bedst let afkølet og kan lagres i flere år.

Duft: Frugtagtig duft af jordbær, solbær og blommer med lette strejf af røg og urter.
Smag: Blød og indbydende smag med noter af rødgrød og blomme, understøttet af en subtil krydret kant af stjerneanis.
Eftersmag: Lang og behagelig eftersmag med vedvarende frugtsødme og en diskret krydret finish.

Mont Verrier Bourgogne Pinot Noir “Sieur Aubry” er en elegant repræsentant for det sydlige Bourgognes vintradition. Druerne kommer fra cirka 15 år gamle Pinot Noir-stokke, plantet på sydøstvendte skråninger. Efter en omhyggelig håndplukning og sortering gennemgår druerne en skånsom vinificering, der fremhæver vinens terroir. Halvdelen af vinen modnes i 10 måneder på nye franske egefade, hvilket tilføjer en lagvis kompleksitet og en elegant struktur.

Vinen har en dyb rubinrød farve og fremkalder duftnoter af modne røde bær som jordbær, solbær og blommer, med subtile strejf af urter og røg. Smagen er fyldig og afbalanceret med friske noter af blomme og rødgrød, der bliver afrundet af et krydret touch af stjerneanis. Med sin varme og indbydende karakter er dette en vin, der kan nydes nu eller gemmes i op til flere år for yderligere udvikling. Perfekt til rustikke retter som bouef bourguignons, den kan også serveres let afkølet til fjerkræretter.

Mont Verrier Bourgogne Pinot Noir “Sieur Aubry” er et bevis på Domaine du Mont Verriers engagement i bæredygtig vinfremstilling. Vinmarkerne dyrkes uden brug af sprøjtegifte, og vinhuset har opnået en HEV-certificering, der understreger deres miljømæssige ansvarlighed.

Om Producenten

Domaine du Mont Verrier er et historisk vinhus beliggende i hjertet af Beaujolais, og dets vintradition går tilbage til 1600-tallet. Vinhuset råder over 40 hektar vinmarker i det sydlige Bourgogne og Beaujolais, hvor bæredygtig vinavl er i fokus. Alle marker dyrkes uden brug af sprøjtegifte, og deres ansvarlige praksis har givet dem en HEV-certificering (High Environmental Value).

Stedet, der kaldes “Monts Verriers,” topper med 363 meter og strækker sig over et unikt og varieret terroir bestående af hård kalksten, mergel, vulkanske klipper, blå skifer og granit. Dette giver ikke kun jorden en særlig mineralitet, men varsler også mikroklimaet, der præger de ti berømte Beaujolais-vine. Specielt på dette terroir, som omfatter både Beaujolais-Villages og Bourgogne-appellationerne, får druerne som Gamay og Pinot Noir en kraftig og koncentreret karakter.

De unge vinstokke, der er optimalt udsat for solen, leverer druer, der præges af terroirets særlige pebrede og røgede noter. Vinene er strukturerede og rige på karakter, hvilket gør dem perfekte til at ledsage charcuteri, grillet kød og simreretter. Vinene forbedres yderligere ved lagring i kælderen, hvor de udvikler endnu større dybde og kompleksitet.