Michel Couvreur Overaged Malt Whisky 43%

Michel Couvreur Overaged Malt Whisky 43%

Michel Couvreur Overaged er en ren maltwhisky, sammensat af ikke færre end 54 forskellige single malts. Whisky der har lagret mellem 12 og 27 år på sherryfade. Denne whisky er hverken koldstabiliseret eller filtreret, hvilket bevarede dens autentiske karakter.

Duften er en kompleks symfoni af tørrede blomster, tobak, sherry og mandel, der fortryller sanserne. Med sin imponerende styrke giver whiskyen en stor, lang og frugtig smagsoplevelse, der er en fryd for enhver whiskyentusiast.

Om Michel Couvreur

I 1951 startede Michel Couvreur som en forhandler af de fineste vine fra Bourgogne. Men fra 1978 vendte han sit perfektionistiske sind mod whisky, og i dag er han en sand legende inden for whiskyverdenen. Desværre gik Michel Couvreur bort i 2013, hvilket var en stor sorg for alle whisky-entusiaster. Dog er Couvreur i gode hænder i dag, da det nu drives af Michels svigersøn, Jean-Arnaud.

Couvreur lægger stor vægt på “fresh filling” og lagrer sin whisky på spanske sherryfade. Fadene tømmes for sherry lige inden de fyldes med whisky. Denne praksis, som kun Couvreur praktiserer i dag, er dyr og tidskrævende. Couvreur finder selv fadene af enestående kvalitet i Jerez og transporterer dem til Bourgogne sammen med sherryen. Maltwhiskyen bliver købt af Couvreur fra destillerierne i Skotland, og kun de allerbedste fade bliver udvalgt.

Efter at spiritussen har lagret i Skotland i 3 år, kan den kaldes whisky, og den bliver derefter fragtet til modningskældrene i Bouze-les-Beaune. Michel Couvreur mente selv, at “fresh filling” gav en whisky på 4-5 år en karakter som en 30 år gammel whisky, der havde lagret på brugte fade. Den lille by i Bourgogne er ideelt placeret mellem den spanske sherry-by Jerez og de skotske højlande.