Leeuwenkuil Reserve Red Swartland (2019)

Leeuwenkuil Reserve Red fra Sydafrika på 13,5 %

Leeuwenkuil Reserve Red er en blanding af Leeuwenkuils bedste rødvine lavet på Shiraz, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache og Pinotage fra Swartland. Der er tyndet ud i antallet af drueklaser for at øge druernes kvalitet. Herudover plukkes druerne i hånden, når de har opnået den rette mængde sukker. Efter høsten gærer mosten med skindet og i løbet af gærings perioden skubbes skindet ned i mosten. Mosten pumpes over skindet for at få mest muligt ud af begge dele. Denne proces tager 20 dage, hvorefter malolaktisk gæring finder sted, og vinen lagrer herefter i 5000L fade af fransk egetræ i 12 måneder.

Duft: Karakteristisk med noter af kandiserede blommer.
Smag: Et væld af røde bær hvor kirsebær og tranebær blander sig med blommer og en let krydret og virkelig smagsfyldt eftersmag. Det er en frisk vin med stor dybde i både smag og kompleksitet og med en vedvarende eftersmag, der giver lyst til endnu en tår.
Server til: Råvildt, carpaccio eller en krydret karryret, gryderet med lammekølle eller til ovnbagte grøntsager.
Serverings temperatur: 16-18°C

Om Vinhuset:

Leeuwenkuil Family Vineyards har to drivkræfter – kvalitetstid og kvalitetsvin. De sætter en ære i at bevare et stærkt familiebånd og de deler en stor passion for at lave vin. Alt sammen med henblik på at skabe spændende og mindeværdige vine fra et unikt terroir i Swartland.

Willie og Emma Dreyer mødte hinanden, da de var 16 og sammen har de opbygget Leeuwenkuil og gjort vingården til det, den er i dag. De startede med 45 ha og har i dag 1250 ha med vinstokke. Leeuwenkuils rødder går helt tilbage til 1693. Og navnet er en hyldest til de vilde løver, der strejfede omkring i markerne på jagt efter intetanende kvæg til at stille sulten med. Willies mantra er, at vi ikke arver jorden fra vores forfædre, men nærmere låner den af vores børn.