Highland Park 21 års 2023 Release 46%

Highland Park 21 års 2023 Release 46%

Release 2023 af Highland Park 21 års, er et fornemt eksempel på de belønninger, der opnås gennem en lang og upresset modning, samt ved foreningen af enestående fade. Til denne udgivelse blev i alt 36 ex-bourbon hogsheads, førstegangsfyldte sherry-krydrede fade af europæisk og amerikansk eg. Samt ex-Rioja-fade, alle lagt ned mellem 1998 og 2001, håndudvalgt af vores Master Whisky Maker, Gordon Motion.

Denne lokkende søde og krydrede single malt skotsk whisky åbner med dejlige aromaer af tropiske frugter, ristede mandler, friskrevet muskatnød og blomstret tørvrøg. Komplekse og afbalancerede smag, følger i en vild harmoni af citronskal og aromatisk fenegreek, æbler karamelliseret i honning. Kanel samt et drys af cedertræ-røget sød paprika. Du vil opdage træagtige krydderier, der bliver hængende i eftersmagen, med blot en antydning af citrusolie i den lyngrige tørvrøg.

Om destilleriet:

Highland Park destilleriet, beliggende på den nordligste del af Orkneyøerne i Skotland, bærer stolt på sin arv og tilknytning til vikingernes historie og kultur. Disse øer, tidligere beboet af vikinger, har sat deres dybe spor i Highland Park’s identitet og produkter.

Historien begynder med vikingernes bosættelse på Orkneyøerne, hvilket senere førte til en overdragelse til Skotland som pant for en medgift. Denne historie og vikingernes påvirkning er stadig nærværende i området, og Highland Park dedikerer en række af deres whiskyer til de omrejsende vikingepionerer.

Destilleriet er unikt på flere måder. Det bruger tørv fra øen i whiskyproduktionen, hvilket giver deres whiskyer en karakteristisk aroma og smag, takket være øens barske natur og vindforhold. De nyder også fordel af Golfstrømmen, der sikrer en langsom og kontrolleret modning af deres whiskyer.

Highland Park’s historie kan spores tilbage til Magnus Eunson, en kirkemand og smugler, der destillerede spiritus ulovligt på det sted, hvor destilleriet nu står. Dette forbindes med vikingernes indflydelse, da Eunson også siges at have haft vikingeblod i sig. Han blev fanget i 1798 og tvunget til at betale skat, og han anses for destilleriets grundlægger.

I dag er Highland Park en del af Erdrington, et internationalt whiskyforetagende, og de er kendt for deres højkvalitets single malt whiskyer. Deres whiskyer varierer i alder og smagsprofil og inkluderer serier, der trækker inspiration fra vikingernes historie og mytologi.

Highland Park destilleriet er ikke blot en producent af whisky, men også en vogter af vikingernes arv. De gør brug af sin enestående placering og rige historie til at producere nogle af verdens mest anerkendte whiskyer. De hylder ikke kun deres egen historie, men også den historie, der er vævet ind i Orkneyøernes dna. En historie, der fortsætter med at forme deres unikke og værdifulde whiskyer.