Highland Park 12 års Daner Single Cask 63,3%

Highland Park 12 års Daner Single Cask 63,3%

Highland Park hylder den danske folkesjæl med denne Daner – en 12 års Single Cask whisky på 63,3% alkohol. Highland Park afrunder dermed deres danske Founders Series med en hyldest til det danske folk. Blot 623 flasker totalt og tappet ved potente 63,3%

Highland Park Daner kan måske nok virke som et utilnærmeligt bekendtskab ved første sip. Men whiskyen bliver anderledes indbydende og blid, hvis blot den får lidt tid. Ikke komplet ulig det danske folk, der også skal se dig lidt an, før du får den helt varme velkomst. Og lige præcis whiskyens noget reserverede og hårdtslående førstehåndsindtryk, der efterfølges af en indbydende varme, er årsagen til, at Highland Parks danske Brand Manager Camilla Salvado har givet whiskyen navnet Daner, der også betegner det folk, som grundlagde Danmark omkring 500-tallet.

Whisky data:
Fad nr. #3030
Destilleret i 2006
Flasket i 2018
Alder: 12 års
Styrke: 63,3%
Antal: 623 flasker

Om destilleriet:

Highland Park destilleriet, beliggende på den nordligste del af Orkneyøerne i Skotland, bærer stolt på sin arv og tilknytning til vikingernes historie og kultur. Disse øer, tidligere beboet af vikinger, har sat deres dybe spor i Highland Park’s identitet og produkter.

Historien begynder med vikingernes bosættelse på Orkneyøerne, hvilket senere førte til en overdragelse til Skotland som pant for en medgift. Denne historie og vikingernes påvirkning er stadig nærværende i området, og Highland Park dedikerer en række af deres whiskyer til de omrejsende vikingepionerer.

Destilleriet er unikt på flere måder. Det bruger tørv fra øen i whiskyproduktionen, hvilket giver deres whiskyer en karakteristisk aroma og smag, takket være øens barske natur og vindforhold. De nyder også fordel af Golfstrømmen, der sikrer en langsom og kontrolleret modning af deres whiskyer.

Highland Park’s historie kan spores tilbage til Magnus Eunson, en kirkemand og smugler, der destillerede spiritus ulovligt på det sted, hvor destilleriet nu står. Dette forbindes med vikingernes indflydelse, da Eunson også siges at have haft vikingeblod i sig. Han blev fanget i 1798 og tvunget til at betale skat, og han anses for destilleriets grundlægger.

I dag er Highland Park en del af Erdrington, et internationalt whiskyforetagende, og de er kendt for deres højkvalitets single malt whiskyer. Deres whiskyer varierer i alder og smagsprofil og inkluderer serier, der trækker inspiration fra vikingernes historie og mytologi.

Highland Park destilleriet er ikke blot en producent af whisky, men også en vogter af vikingernes arv. De gør brug af sin enestående placering og rige historie til at producere nogle af verdens mest anerkendte whiskyer. De hylder ikke kun deres egen historie, men også den historie, der er vævet ind i Orkneyøernes dna. En historie, der fortsætter med at forme deres unikke og værdifulde whiskyer.