Hampden Estate Pagos 2023 52%

Hampden Estate Pagos 2023 52%

Pagos edition 2023, fra Hampden Estate med navnet fra det spanske ord, der bruges til at beskrive vinmarker i Jerez-området, er denne Pagos den første aftapning i destilleriets historie, der udelukkende er lagret på sherryfade.

Farve: Mørkt rav.
Duft: Honning, kakaobønne, tropiske blomster og vanilje.
Smagsnoter: Balanceret, lang og kompleks, igen med noter af chokolade og kakao, lidt citrus, stenfrugt og varme krydderier.

Denne nye version af Hampden Estate Pagos blev født ud af et partnerskab med den berømte Bodegas Fundador i Jerez, omkring ideen om udelukkende at lagre en Hampden-rom i prestigefyldte Oloroso 500-liters sherryfade. Nærmere bestemt er det olorosofade, der kommer direkte ud af soleraen, hvilket vil sige, at de har indeholdt ægte sherry i omtrent 30 år, og altså ikke bare nye, sherry-seasoned fade.

Pagos er dybt gennemsyret af Olorosos unikke træagtige noter. For at respektere denne perfekte synergi med Hampden Estates høje esterprofil, er Pagos blevet tappet på 52% alkohol.

Om desrilleriet

Hampden Estate er en velrenommeret romdestilleri beliggende i Trelawny Parish, Jamaica. Dette destilleri er kendt for at producere nogle af verdens mest komplekse og karakterfulde rom. Hampden Estate har en lang historie, der strækker sig tilbage til 1753, hvilket giver det en imponerende arv inden for romproduktion.

Destilleriet er kendt for at bruge traditionelle metoder, herunder brugen af pot stills, der giver rommen en dyb og rig smagsprofil. Hampden rom er ofte blevet rost for sin kraftige esterprofil, der giver komplekse og frugtagtige noter. Estere er kemiske forbindelser, der bidrager til frugtagtige og blomsteragtige aromaer i rom.

Hampden er også kendt for at dyrke deres eget sukkerrør på stedet, hvilket giver dem kontrol over kvaliteten af råmaterialet. Denne omhu for ingredienser og produktionsprocesser bidrager til den unikke karakter af Hampden-rom.

Destilleriets engagement i at bevare og dyrke traditionelle produktionsmetoder kombineret med deres fokus på kvalitet og smag har gjort Hampden Estate til et anerkendt navn inden for romverdenen. Deres rom er ofte eftertragtede af entusiaster, der sætter pris på autenticiteten og kompleksiteten af håndværket bag hvert glas.