Glen Moray 15 års Single Malt 57,9% Wilson & Morgan

Glen Moray 15 års Single Malt 57,9% Wilson & Morgan

Denne 15 års Glen Moray fra Wilson & Morgan har fået en lang afslutning på 54 hele måneder… men delikat, takket være brugen af ​​portvinfade med anden fyldning for ikke at overvælde denne delikate Speyside whisky. Resultatet er meget overbevisende og velintegreret, og ikke åbenlyst påvirket af vinen.

Duft: Byder på sorte og røde kirsebær og en note af chokolade fyldt med likør.
Smag: Cremet, men også ret mørk, ikke alt for frugtig. Den typiske mineralske og voksagtige smag af dette destilleri er stadig til stede, men gjort mere konsistent af interaktionen med tønderne. Der er maraschinokirsebær, Sacher-kage, tørrede blommer og et strejf af krydderi: der er sødme, men generelt er det ikke en whisky domineret af sukkerholdige noter.
Eftersmag: Den meget pebret, livlige og varme karakter vokser i intensitet i afslutningen.

Et blend af 3 fade fra Glen Moray: Cask No. #5878 + #5879 + #5880 / Port Finish

Om Glen Moray destilleriet:

Glen Moray er et skotsk destilleri med beliggenhed i Speyside-regionen. Denne relativt lille region af det skotske højland har en helt massiv koncentration af whiskydestillerier. Og er kendt for at producere whisky med smag af modne frugter, honning og mild cigarrøg. Glen Moray er på mange måder et klassisk Speyside destilleri, og man kan finde en blanding af egne udgivelser og uafhængige udgivelser på markedet. Destilleriet har flere udgivelser af whisky lagret på forskellige vinfade, men typisk anvendes bourbonfade indkøbt fra USA. Traditionelt set har Glen Moray kun udgivet ikke-røget whisky, men i de seneste par år er de også begyndt at eksperimentere med røgede udgivelser.

Om Wilson & Morgan:

Siden 1992 har Wilson & Morgan tilbudt et fint udvalg af sjældne uafhængige aftapninger af Skotsk maltwhisky. Wilson & Morgan vælger kun malts med en lagringstid på 10 til 30 år. Fadene opbevares i lande over hele verden.

Og i mange tilfælde modnes de yderligere i portvins-, rom- eller marsala fade i Italien. Alt er personligt udvalgt af Fabio Rossi, der følger en simpel regel for sine valg: ”Stol på din gane og dit instinkt.” Og det er formentlig på grund af denne regel, at hans whiskyer er specielt attraktive på markedet i dag.