Fornacina Rosso Di Montalcino DOC (2021)

Fornacina Rosso Di Montalcino DOC 2021

Fornacina Rosso Di Montalcino 2021 er en vin, der ikke kræver lang lagring for bedst muligt at værdsætte dens kvaliteter.

Duft: Den livlig rubinrøde farve kommer med intense med frugtagtige hints op af glasset.
Smag: Harmonisk og fyldig med vedvarende smag af mørke bær og frugter sammen med krydderier, der blander sig med en behagelig garvesyrenote.
Server til: Nydes som aperitif eller til forret. Den er meget behagelig at drikke, selvom den smages i kombination med rødt kød og modne oste.

Produceret af 100% Sangiovese druer, høstes de i september/oktober, når de har nået det optimale niveau af modenhed. De vinificeres i rustfri ståltanke ved en kontrolleret temperatur, med lang maceration og traditionel overpumpning.

Om Producenten

Fornacina er en lille, familieejet vingård beliggende i hjertet af Montalcino, Toscana. Grundlagt i 1981 af Fabbro-familien, har vingården specialiseret sig i produktionen af Brunello di Montalcino, en af de mest berømte vine fra Italien. Fornacina arbejder efter økologiske principper og kombinerer traditionelle metoder med moderne teknikker, hvilket resulterer i vine, der autentisk afspejler Montalcinos unikke terroir.

Deres tilgang til vinfremstilling er kompromisløs, med fokus på kvalitet fra vinmark til flaske. Med en dedikation til bæredygtighed og en dyb respekt for naturen producerer Fornacina vine, der er elsket af vinentusiaster over hele verden.

Simone beskriver selv den kontinuerlige tilstedeværelse i vinmarkerne og den ekstremt omhyggelige udvælgelse af druerne, som de vigtigste grunde til, at Fonacina i dag får topkarakterer af vinjournalister verden over. Den meget beskedne årlige produktion kunne nemt sælges i et snuptag til én enkelt importør i eksempelvis USA. Det ønsker familien Biliorsi imidlertid ikke. Derfor fordeles vinen hvert år til et netværk af vinimportører i forskellige lande. I Danmark sælges årligt 10-15% af den samlede produktion. Det er en forholdsvis høj andel, der sendes til Danmark, men det skyldes formentlig familiens forkærlighed for Danmark. Simone er nemlig dansk gift med Janne, der oprindelige kommer fra Svendborg. Hun modtager hvert år i hundredevis af danske turister på vingården i Montalcino. Alle besøgende får en rundvisning på ejendommen og en god prøvesmagning. Skulle din vejen falde forbi, så kig ind til Janne.