Fornacina Brunello di Montalcino Riserva (2015)

Fornacina Brunello di Montalcino Riserva 2015

Fornacina Brunello di Montalcino Riserva 2015 er en eksklusiv Sangiovese-vin, der byder på en kompleks aroma af modne røde frugter og krydderier. Lagret i 36 måneder på store slavonske egetræsfade, har denne Brunello en fyldig, velstruktureret smag med silkebløde tanniner. Med sin elegante afslutning er vinen ideel til rødt kød og modne oste.

Duft: En bouquet af modne røde frugter som kirsebær og hindbær. Kombineret med subtile noter af skovbund, tobak og vanilje, med et hint af krydderier fra fadlagringen.
Smag: Fyldig og velstruktureret med silkebløde tanniner, smagen byder på en perfekt balance mellem frugt og krydderier. Mørk chokolade og en let balsamisk undertone forstærker vinens dybde.
Eftersmag: Langvarig og vedholdende, med noter af mørk chokolade og en raffineret balsamisk undertone, der giver en harmonisk afslutning.

Fornacina Brunello di Montalcino Riserva 2015 er en prestigefyldt vin, fremstillet af 100% Sangiovese-druer, lokalt kendt som Sangiovese Grosso. Druerne håndplukkes fra vingårdens bedste parceller, hvor de vokser under optimale forhold for at sikre høj kvalitet. Efter den omhyggelige høst gennemgår vinen en klassisk gæringsproces efterfulgt af 36 måneders lagring på store slavonske egetræsfade. Derudover lagres den yderligere 12 måneder på flaske, hvilket giver den ekstra finesse og kompleksitet.

Denne Brunello præsenterer en dyb rubinrød farve og en alkoholprocent på 14,5%. Bouqueten er rig på aromaer af modne røde frugter som kirsebær og hindbær. Kombineret med subtile noter af skovbund, tobak og et strejf af vanilje og krydderier fra fadlagringen. På ganen er vinen fyldig og velstruktureret, med silkebløde tanniner og en bemærkelsesværdig længde, der gør den ideel til parring med rødt kød, vildt og modne oste.

Brunello di Montalcino Riserva 2015 er en vin med stort lagringspotentiale, og den kan udvikle sig yderligere over de næste 10-15 år (Fra frigivelsesåret 2019) under korrekte opbevaringsbetingelser. Dens raffinerede balance mellem frugt, tanniner og krydderier gør den til en oplevelse for både vinelskere og samlere.

Om Producenten

Fornacina er en lille, familieejet vingård beliggende i hjertet af Montalcino, Toscana. Grundlagt i 1981 af Fabbro-familien, har vingården specialiseret sig i produktionen af Brunello di Montalcino, en af de mest berømte vine fra Italien. Fornacina arbejder efter økologiske principper og kombinerer traditionelle metoder med moderne teknikker, hvilket resulterer i vine, der autentisk afspejler Montalcinos unikke terroir.

Deres tilgang til vinfremstilling er kompromisløs, med fokus på kvalitet fra vinmark til flaske. Med en dedikation til bæredygtighed og en dyb respekt for naturen producerer Fornacina vine, der er elsket af vinentusiaster over hele verden.

Simone beskriver selv den kontinuerlige tilstedeværelse i vinmarkerne og den ekstremt omhyggelige udvælgelse af druerne, som de vigtigste grunde til, at Fonacina i dag får topkarakterer af vinjournalister verden over. Den meget beskedne årlige produktion kunne nemt sælges i et snuptag til én enkelt importør i eksempelvis USA. Det ønsker familien Biliorsi imidlertid ikke. Derfor fordeles vinen hvert år til et netværk af vinimportører i forskellige lande. I Danmark sælges årligt 10-15% af den samlede produktion. Det er en forholdsvis høj andel, der sendes til Danmark, men det skyldes formentlig familiens forkærlighed for Danmark. Simone er nemlig dansk gift med Janne, der oprindelige kommer fra Svendborg. Hun modtager hvert år i hundredevis af danske turister på vingården i Montalcino. Alle besøgende får en rundvisning på ejendommen og en god prøvesmagning. Skulle din vejen falde forbi, så kig ind til Janne.