Armagnac VSOP Gold Chabot

Chabot VSOP Gold Armagnac

Denne VSOP Gold Armagnac fra Chabot fremstår flot kobberfarvet i glasset. Den intense duft af modne, lyse frugter som abrikos og pærer, blandes med bløde noter af ristet brød og kaffe. Smagen er blød og velstruktureret med dominerende ristede noter og afsluttes ligeledes struktureret og med vedvarende eftersmag.

Scent: Intense dufte af modne og lyse frugter som abrikos og pærer, blandes med bløde noter af ristet brød og kaffe.
Taste: Blød og velstruktureret med dominerende ristede noter og afsluttes ligeledes struktureret og med vedvarende eftersmag.

Manufacturing:

Armagnac laves i Gers, Landes og Lot-et-Garonne, alle beliggende i hjertet af Gascogne. Regionen blev i 1936 tildelt oprindelses beskyttelses betegnelsen A.O.C. Med sin beliggenhed grænsende op til Bordeaux og omringet af Atlanterhavet, Middelhavet og de majestætiske Pyrenæer, har Gascogne et bjergrigt landskab, som gennemløbes af utallige floder og bække. Jordbundsforholdene og klimaet varierer i de forskellige regioner i Gascogne. Her er både ler- og sandholdig silt og kalksten iblandet ler. Klimaet går fra at være påvirket af de omkringliggende have til skovene længere inde i regionen. Klimaets og jordens kompleksitet giver et næsten perfekt miks til vindruedyrkning og fremstilling af armagnac, og man forledes til at tro, at skæbnen har været på spil. Af de 10 druetyper, der er godkendt i Armagnac-regionen, bruger Chabot Baco Blanc, Colombard, Folle Blanche og Ugni Blanc, som hver har deres karakteristika.

Fremstillingen af Chabots Armagnac begynder med høsten og udvælgelsen af de bedste druer, som forvandles til hvidvin. Herefter destilleres vinen i kobberkedler til eau de vie, som er farveløs, når den hældes ud af kobberkedlen og har en alkoholprocent på 52-60% vol. Armagnac destilleres kun en gang og hældes herefter på egetræsfade, som opbevares i underjordiske kældre, hvor temperatur og fugtighed styres. Når Armagnac’en er færdigmodnet, hældes den på ældre fade, og først når chefvinkyperen er tilfreds med udviklingen. Dvs. duft, smag og udseende, er den klar til at blive blandet. VSOP er en blanding af flere eaux de vie, hvor de yngste har lagret på træfade i mere end fem år.

About the Manufacturer:

In 1828, the name Chabot was established as a significant player in the wine and spirits trade. Based in the hilly countryside of Gascony in the village of Labastide d'Armagnac, the family produced the wine to be used in the distillation of Armagnac. For more than a century, the well-made Armagnacs remained a well-kept secret, shared between close friends, locals in Gascony and the French nobility.
In 1963, Chabot Armagnac took the rest of the world by storm. Chabot's major international breakthrough came under the leadership of John Gentzbourger. The brandy received awards for its high quality and distinctive taste. Today, Chabot Armagnac is available in 96 countries around the globe and is the best-selling Armagnac brand.