Dalmore Vintage 2006 10 års 46%

En helt speciel Dalmore Vintage lagret den 24. april 2006 på udvalgte Bourbonfade

I første omgang blev denne Dalmore lagret i eks-bourbon fade. Det vil sige, at fade af hvid amerikansk eg med det traditionelle indvendigt forkullede lag. De sidste to år har den tilbragt i særligt udvalgte Beam Bourbon fade. Resultatet af denne sammensætning er en utrolig blød og blid Dalmore Single Highland Malt, hvilket i høj grad afspejles i Richard Paterson’s smags angivelser:

Farve: Strågul farve med gyldne solstråler.
Duft: Forførende med sine tillokkende aromaer af citrongræs, Manuka honning, vanilje og karamel. Æbler viser sig på deres helt egen måde, før en anden bølge af moden grapefrugt, Peruvianske gyldne bær, friskskårne blomster og en gennemtrængende duft af Ylang Ylang olie, langsomt finder vej op til næsen. Denne bugnende samling af nuancer fører til en afsluttende eksplosion af fremragende dufte. Duft af overmodne abrikoser, cremet karamel, pærer og Schweizisk mælke hokolade.
Smag: Blid brise af uforglemmelige smags nuancer driver hen over ganen med en lavine af modne frugter på en saftig citronkage og bananbrød. Dalmore Vintage 2006 med sine mange år i disse specielt udvalgte Bourbon fade. Finder du hints af brændt træ, vanilje, melon mens solmodne Californiske vindruer langsomt aftager i baggrunden.
Eftersmag: Behageligt pust af ferskensirup, limemarmelade, ingefærkrydderi og knuste pistacienødder bringer denne whisky oplevelser til en mindeværdig afslutning.

En sovende kæmpe er bliver vækket med fuld honnør!

Om Dalmore Destilleriet:

Den Dalmore s arv går tilbage til 1263. Det var i dette år, at Colin for Kintail, chef for Clan Mackenzie, reddede kong Alexander III fra rasen en opladning hjort. Som anerkendelse af denne ædle handling gav kongen Mackenzie-klanen ret til at bruge det 12 spidse kongelige hjortemblem på deres våbenskjold.

Da efterkommere af klanen blev ejere af Dalmore-destilleriet i 1867, blev Royal Stag det genkendelige ikon. Der stolt pryder hver flaske The Dalmore i dag. Et emblem, der indkapsler en rig fortid, mens den også indeholder et løfte om, at The Dalmore vil forblive på toppen af single malt.