Copper Lane Reserve Chardonnay

Copper Lane Reserve Chardonnay

Copper Lane Reserve Chardonnay er en fyldig og cremet Chardonnay med en flot balance mellem syre og sødme samt elegante hints fra lagringen på egetræsfade.

Duft: Masser noter af citrus, grønne æbler og toner af smør.
Smag: Fyldig og dejlig cremet men samtidig med en fin frugtsyre, der skaber en flot balance, i smagen går noterne fra duften igen, og man fornemmer den flotte balance mellem sødme og syre. En perfekt balanceret fadlagret chardonnay med en lang og vedholdende eftersmag som prikken over i’et.
Serverings forslag:  salater, fed fisk, pasta og fjerkræ.
Serverings temperatur: 6-8ºC.

Vinen er fremstillet 100% på chardonnay-druer, som er høstet fra vinstokke, der gror på marker, hvor jorden er domineret af skiffer og granit. Blandingen af skiffer og granit sikrer perfekte forhold og god dræning til stokkene. Chardonnay-druerne høstes i midten af februar måned i de tidlige morgentimer og bringes direkte efter høsten til vineriet. Ved ankomst hertil afstilkes druerne inden de presses let. Herefter hviler druemosten natten over sammen med druekvaset, inden det morgenen efter frafiltreres. Når mosten er filtreret, gæres vinen efter traditionelle forskrifter på rustfrie ståltanke over en periode på 3-4 uger under kontrollerede temperatur på ca. 18ºC. Herefter lagres vinen i op til fem måneder på egetræsfade, inden den frigives til markedet.

Om Vinhuset:

I Afrika vokser busken “Rhino” vidt og bredt og mørkner landskabet, så det på afstand syner næsten sort. Dette fænomen har givet navn til området Swartland, der kan oversættes direkte til “sort jord”, og herfra stammer druerne til Copper Lane. Swartland ligger ca. 50 kilometer nord for Cape Town og er i dag et af de nye og spændende områder i Sydafrika. Kendskabet til vinene fra området udbredes til stadighed. I Swartland produceres vine med masser af typicitet af særdeles høj kvalitet, der viser alle Sydafrikas kvaliteter, når det drejer sig om vinproduktion.