Primeur – Cade Cabernet Sauvignon 2021 Napa Valley

Oplev CADE Howell Mountain Cabernet Sauvignon 2021 – En Uovertruffen Napa Valley vin

CADE Howell Mountain Cabernet Sauvignon 2021 byder på en elegant sammensætning af druer fra fem unikke vinmarker, hvilket giver vinen dens karakteristiske dybde og kompleksitet. Her fremviser imponerende aromaer af mørke bær, chokolade og krydderier, der kombineres med en harmonisk og vedvarende eftersmag.

Vinen er en sammensmeltningen af fem vinmarker på Howell Mountain, inklusive CADE Estate Vineyard, 13th Vineyard, Ink Grade Vineyard, Cold Springs og Eagle Summit. Med en rygrad af Cabernet Sauvignon indeholder Cade Estate Howell Mountain også Merlot, Malbec og Petit Verdot, som alle tilføjer vinen dybde og kompleksitet.

Farve: Dybt rubinrød med intensitet og klarhed.
Duft: Kompleks aroma af kirsebær, hindbær, tranebær, kombineret med noter af kakaonibs, mørk chokolade, ristet kaffe og lette krydderier som kanel og nellike.
Smag: På ganen opleves smagen af rabarber, rød kirsebær, boysenbær og subtile strejf af bagte røde æbler. Der blander sig med en smidig struktur og en tydelig Howell Mountain karakter.
Eftersmag: Langvarig og vedholdende eftersmag med stor intensitet, der efterlader noter af moden frugt og krydderier.

CADE Howell Mountain Cabernet Sauvignon 2021

CADE Howell Mountain Cabernet Sauvignon 2021 er resultatet af en nøje udvalgt druesammensætning fra Howell Mountain, en af Napa Valleys mest berømte vinregioner. Vinen er skabt af 88% Cabernet Sauvignon, 6% Malbec, 5% Petit Verdot og 1% Merlot, hvilket giver den en bemærkelsesværdig dybde og kompleksitet. Druerne fermenteres ved høje temperaturer, hvilket sikrer intens farve og smag. Mens den efterfølgende macerationstid på 5-7 dage bidrager til vinens strukturerede og rige profil.

Efter fermenteringen gennemgår vinen en malolaktisk gæring direkte i tønden, hvilket giver en silkeblød tekstur og balancerer den naturlige syre. Den modnes i 19 måneder på 100% franske egetræsfade, hvoraf 79% er nye fade fra berømte franske bødkerier som Allary og Mercurey.

Denne omhyggelige lagring fremhæver vinens komplekse smagsprofil og giver en fyldig, men elegant vin med både kraft og finesse. CADE Howell Mountain Cabernet Sauvignon 2021 er en vin med både stor længde og tekstur, som fremhæver Napa Valleys unikke terroir.

Det er en vin, der er velegnet til lagring, men som også kan nydes nu for sin friske frugt og afbalancerede struktur.

OBS: Der er tale om Primeur / Forsalg: Flaskerne forventes at lande i Danmark slut oktober 2024!

At købe Primeur er en unik mulighed for at købe de mest eftertragtede vine, mens de stadig er i tønden. Det er en spændende og vigtig tradition i vinbranchen, der giver dig chancen for at sikre dig nogle af verdens bedste vine, før de officielt frigives. (Ved bestilling af øvrige produkter, vil disse først blive sendt når vi kan foretage en samlet levering)

Om Producenten

CADE Estate Winery er en vingård beliggende på Howell Mountain i Napa Valley, kendt for sin stærke filosofi om miljøansvar og forpligtelsen til at bevare det unikke landskab. Vingården blev designet af arkitekten Juan Carlos Fernandez med en særlig vægt på bæredygtighed, hvilket resulterede i Napa Valley’s første LEED Gold Certified Estate Winery. LEED-certificeringen, der administreres af United States Green Business Council. Vurderer bæredygtighed i fem nøgleområder: bæredygtig lokalitetsudvikling, vandbesparelser, energieffektivitet, materialevalg og indeklima.

CADE Estate Winery blev grundlagt af partnerne Gavin Newsom, Gordon Getty og John Conover. De står også bag de anerkendte vingårde PlumpJack og senere Odette Estate Winery i Stags Leap District. Alle tre vingårde deler en fælles værdi af bæredygtigt landbrug og vinfremstilling, hvilket understreger deres dedikation til både miljøet og fremragende vinproduktion.