Bourgogne Vieilles Vignes Albert Sounit (2022)

Bourgogne Vieilles Vignes fra Albert Sounit – En Harmonisk og Kompleks Vin

Bourgogne Vieilles Vignes fra Albert Sounit er en rødvin af høj kvalitet fra den charmerende vinregion Bourgogne. Vinen er lavet på Pinot Noir druer fra gamle vinstokke, der giver en dyb og intens smagsoplevelse med noter af kirsebær og mørke bær. Denne Bourgogne vin er lagret på franske egetræsfade, hvilket tilføjer en raffineret kompleksitet.

Med en alkoholprocent på 13,5 % kan vinen både nydes ung eller gemmes i op til 5-7 år.

Duft: Dyb og intens aroma, præget af kirsebær, brombær og et strejf af peberkrydderi.
Smag: Kompleks og harmonisk med en sprød frugtkarakter, der afspejler de modne Pinot Noir druer.
Eftersmag: Vedvarende eftersmag med en balance mellem frugt og krydderi, som afslutter med en subtil tanninstruktur.

Bourgogne Vieilles Vignes Albert Sounit er en vin, der virkelig afspejler Bourgognes rige vintraditioner. Vinen stammer fra en mark på plateauet syd for Buxy, omgivet af Montagny 1. Cru marker. Vinstokkene er gamle, med en gennemsnitsalder på omkring 40 år, hvilket bidrager til vinens dybe karakter. Druerne høstes manuelt og gennemgår en omhyggelig sortering, før de vinificeres. Vinificeringen omfatter en tre ugers proces med kold maceration, alkoholgæring og eftermaceration, der tilsammen giver en vin med en smuk, blank rubinfarve.

Efter vinificeringen lagres vinen på franske egetræsfade i 12-14 måneder, hvor den gennemgår malolaktisk gæring. Denne proces tilfører vinen en ekstra lag af kompleksitet og en fløjlsblød tekstur. Bourgogne Vieilles Vignes fra Albert Sounit er kendetegnet ved sin sprødhed, frugtkarakter og en harmonisk balance, der gør den velegnet til både umiddelbar nydelse og længere tids lagring.

Domaine Albert Sounit:

Den dansk ejet vinhus Maison Albert Sounit ligger i den charmerende vinby Rully i Bourgogne.  Vinhuset har siden 1993 været danskejet. Huset laver en bred vifte af Bourgogne vine, lige fra Crémant de Bourgogne samt hvide og røde Bourgogner fra Côte Chalonnaise. Husets motto er kvalitet frem for alt og druerne til alle husets vine høstes manuelt i hånden. Der arbejdes kun med druernes naturlige gær. Hvid- og rødvinene lagres på franske egetræsfade og aftapning sker uden filtrering. I 2005 overtog Maison Albert Sounit vingården Domaine Bernollin i Montagny. Vingården omfatter i dag 12 ha. vinmarker og et fuldt moderniseret cuverie. Siden 2005 er alle Sounits vine vinificeret på Domaine Bernollin. Her er druer fra egne marker som købte druer.

Bourgogne strækker sig fra Auxerre i nord, hvor vi finder Chablis, til Lyon mod syd, hvis Beaujolais inkluderes. Syd for Chablis finder vi det mest kendte omrÃ¥de Côte d’Or – den gyldne skrÃ¥ning. Det er her hovedparten af Grand Cruvinmarkerne ligger. Côte d’Or er underopdelt i to dele, hvor Côte de Nuits ligger i nord og Côte de Beaune i syd.

Området hvor der dyrkes vin, er kun omkring 40 km langt og omkring 2 km bredt, og består af en række mindre byer (Villages), omgivet af flade vinmarker mod øst og stejle skråninger langs den vestlige højderyg. Bourgogne har 100 forskellige appellationer, nogenlunde ligeligt fordelt mellem hvide og røde vine. Grand Cru appellationen, der er Bourgognes fornemste, favner blot 33 berømte marker og dækker blot 1,4 % af den samlede vinproduktion.