Ardmore 2010 13 års 100 Proof Edition #4 Signatory Vintage 57,1%

Ardmore 2010 13 års 100 Proof Edition #4 Signatory Vintage 57,1%

Ardmore 2010 13 års 100 Proof, denne udgivelse blev destilleret på Ardmore destilleriet i højlandet tilbage i 2010. Whiskyen blev senere tappet i 2023, efter 13 år af den uafhængige aftapper Signatory Vintage som den 4. udgave i deres 100 Proof serie af whiskyer.

Duft: Tørverøg og søde noter på næsen. Fudge og rosiner er til stede. Kakao runder duften af.
Smag: Fyldig på tungen. Den bringer indtryk af krydret tørverøg med sig, bag de søde noter af sherry. Rosiner fører til mål.
Eftersmag: Siger farvel med sød chokolade. Der er tørverøg i finishen.

Signatory Vintage 100 Proof Edition #4

Hvad betyder 100 Proof betegnelsen?

I whiskyverdenen refererer “100 Proof” til alkoholindholdet i en spiritus, særligt i whisky. 100 Proof svarer til 50% alkohol efter volumen. Dette system med “Proof” blev traditionelt brugt i USA og Storbritannien, hvor Proof-værdien var dobbelt så høj som alkoholprocenten. Så hvis en spiritus var 100 Proof, indeholdt den 50% eller mere alkohol.

Dog er Proof-systemet ikke længere i brug så alkoholprocenten bruges mere almindeligt til at angive styrken af spiritussen. Men i historisk og traditionel forstand refererer 100 Proof til 50% alkoholindhold.

Om Aftapperen

I 1988 grundlagde Andrew Symington “Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd.” og har siden da tappet eksklusive fade fra en lang række skotske destillerier. Hans lager rummer mere end 10.000 fade – nogle fra destillerier, der ikke længere eksisterer, eller som normalt kun producerer whisky til blandinger.

Signatory Vintage fokuserer fortsat på enkeltfadsaftapninger af skotsk whisky. For nogle af disse “aftapninger” er to – sjældent flere – tønder giftet sammen. Partierne er derfor små og meget begrænsede. Alle flasker har præcise oplysninger om brændings- og aftapningsdatoerne samt fadene.

Signatory er en anerkendt uafhængig aftapper og whisky købmand med base i Skotland. Virksomheden blev grundlagt i 1988 af Andrew Symington og er kendt for at have et imponerende udvalg af single cask whisky fra forskellige destillerier over hele Skotland.

En af Signatorys bemærkelsesværdige serier er “Cask Strength Collection”, der tilbyder whisky i sin naturlige fadstyrke uden fortynding. Disse whiskyer er kendt for deres intensitet og kompleksitet.

Signatory har også etableret sig som en anerkendt aftapper af sjældne og ældre whiskyer gennem deres “Vintage Collection”. Denne serie omfatter whiskyer, der er blevet modnet i flere årtier, hvilket giver dem en unik dybde og karakter.

Uafhængig whisky købmand

Udover deres egne aftapninger fungerer Signatory også som en uafhængig whisky købmand, der tilbyder et bredt udvalg af whiskyer fra forskellige producenter og destillerier. De har opbygget et solidt omdømme for at levere kvalitetsprodukter til whiskyentusiaster over hele verden.

Signatorys whiskyer er kendt for deres nøje udvalgte fadkvalitet, deres kvalitetskontrol og deres opmærksomhed på detaljer. De sikrer, at hver flaske er af høj kvalitet og lever op til deres standarder.

Samlet set er Signatory en velrenommeret whisky købmand, der tilbyder et bredt udvalg af single malt whiskyer fra forskellige destillerier og ældre årgange. Deres fokus på kvalitet og deres evne til at præsentere en bred vifte af smagsoplevelser. Det har gjort dem til en foretrukken kilde for whiskyentusiaster over hele verden.