Appleton Estate 12 år rare casks Jamaica

Appleton Estate 12 år rare casks

Appleton Estate 12 år rare casks er et blend af Jamaica rom, der alle årene har lagret i Jamaicas tropiske klima.

Duft: Her er modne dufte af en masse nødder, det er valnødder, muskatnød og mandel der blander sig med appelsin og vanilje. Der er strejf af kakao og kaffe.
Smag: Fyldig med cremet brun sukker med noter af mango og banan samt strejf af fadets noter.

Appleton Estate Rare Blend Rum er en 12 års Jamaica-rom, der er lavet på melasse og destilleret på både pot- og kolonne stills. Rommen har modnet i mindst 12 år i amerikanske egetræsfade og er blevet kaldt et mesterværk indenfor egefadsmodning.

Appleton Estate:

Er et af Jamaicas vigtigste rommærker. Firmaet holder til i Nassau Valley i St. Elizabeth Parish. Her kan man spore romproduktionen helt tilbage til 1749.

Fem store pot stills dominerer Appletons still-room, men man bruger også kolonnekedler. Rommen lagres på 40-gallon fade af amerikansk hvid eg, som ligger i forskellige lagre rundt omkring på Jamaica. Lagret er ikke centraliseret ét sted, for at undgå, at hele beholdningen udslettes hvis en naturkatastrofe skulle ramme. Joy Spence er den verdensberømte master blender, som ifølge Appleton også har æren af at være verdens første kvindelige master blender.

Under Appleton hører også destilleriet New Yarmouth, som indtil for ganske nyligt var relativt ukendt. I dag er den tunge rom fra New Yarmouths pot stills noget af det mest eftertragtede på rommarkedet. Størstedelen formodes dog at give smag til diverse blends fra Appleton og andre mærker. Der tappes meget sjældent under New Yarmouth-navnet, selvom destilleriet er større end Appleton.