Churchill’s LBV 2017

Churchill’s LBV 2017

Denne LBV 2017 fra Churchill’s – er en elegant portvin med intens frugtsmag, fyldig og fløjlsblød med en frisk, vedvarende eftersmag. Klar til allerede at kunne nydes nu, men kan med fordel gemmes yderligere nogle år.

Duft: Dejlig frisk med noter af mørke blommer og solbær og en strejf af harpiks agtige noter.
Smag: Lækker fyldig med mørke bær og chokolade og sort peber, velafbalanceret tanniner med en frisk lang afslutning.
Server til: Aperitif, frugt, desserter, chokolade desserter, bløde oste.

Er ufiltreret så der vil være bundfald. Kan med fordel dekanteres, gør det forsigtig, for ikke at få alt bundfaldet med.

Druerne kommer fra de bedste A-klasse marker i Douro. Lagret i 4 år på store egetræsfade. Her blødgøres den så de skarpe tanniner rystet af sig, uden at den mister sin fyldige frugtsmag. Tappet på flaske uden filtrering i mørke Vintage flasker.

Druerne:

Druerne til denne LBV er brugt Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca og Tinto Cao.

Alle druer til Churtill`s portvine er håndplukket og sorteret 2 gange. Knust til med fødderne i gamle trædetanke ved deres vingård Quinta da Gricha. Man træder stadig druerne for en grundig maceration, man beskadiger ikke kernerne og udvinder den gode farve og tanniner sammen med drue aromaerne og smag.

Om produventen:

Churchill’s er en familiedrevet virksomhed med beliggenhed i Vila Nova da Gaia og Douro-dalen. Dette firma blev skabt af lidenskab og mod, en usædvanlig blanding af gamle traditioner og ungdommelig vision. Johnny Graham grundlagde Churchill’s i en alder af 29 i 1981 med ønsket om at give den traditionelle portvin en mere personlig, tør stil med et frisk pust.

Hos Churchill’s hyldes det simple og ægte. Deres vine udstråler elegance og er kendetegnet ved en naturlig syre og friskhed. De er udelukkende fremstillet af druer af klasse A. Deres fokus er at producere vine til kommende generationer, ikke kun deres egen, samtidig med at de forpligter sig til at bevare planeten, så deres børnebørn en dag kan gøre det samme. Churchill’s har en langsigtet tilgang, og deres vine er skabt til lagring.

Bæredygtighed er i centrum for Churchill’s virksomhed på alle områder. De er stolte af at være en del af “Integrated Production Protocol,” en international certificering for bæredygtig landbrug. Hvert trin i processen er designet med henblik på at minimere spild og bruge genbrugsmaterialer. Alle druer til Churchill’s portvine høstes manuelt, sorteres to gange og trædes med fødderne i gamle tanke på Quinta da Gricha. Trædningen med fødderne sikrer en skånsom og grundig udtrækning af saft og skind uden at beskadige kernerne, hvilket maksimerer farve- og tanninudtræk samtidig med at de friske, naturlige smagsnuancer og aromaer bevares til fulde.