Pommard Vieilles Vignes Florent Garaudet (2020)

Pommard Vieilles Vignes Florent Garaudet 2020

Pommard Vieilles Vignes Florent Garaudet er en fornøjelse og forførende af mørke modne frugter og bær

Duft: Den mørkerøde farve sender dejlig kompakte noter op af glasset med mørke bær og krydderier.
Smag: Intens med fylde, der er fyldt med røde og mørke bær med strejf af krydderier og peber med lang eftersmag.
Server til: Rødt kød, vildt og hårde oste.

Pommard:

De manuelt høstet druer bringes i hele klaser i små beholder til vineriet. Vinificeringen følger traditionelle metoder og uden brug af kemiske produkter, som fremhæver terroirets karakteristika. Vinen er ufiltreret. Druerne til denne Vieilles Vignes kommer fra en mark i Pommard. Her har vinstokkene en alder på ca. 45 år.
Hver årgang er forskelligt og bliver behandlet forskelligt. Tiden på tanke har en gennemsnits tid på ca. 20 dage. Fadlagringen er på ca. en tredjedel på nye franske fade. Lagrings tiden svinger for deres rødvine 12 – 18 måneder i deres to hundrede år gamle kælder.

Domaine Florent Garaudet:

I hjertet af Cote de Beaune i Bourgogne ligger det familie drevne vinhus i byen Monthelie. Byen ligger mellem Volnay og Meursault omkring 7 km. for Beaune. Florent Garaudet er femte generation, som dyrker en del af familie domænet. Ca. 60 % af domænets 3 hektar er beplantet med Pinot Noir på vinmarker der ligger omkring Monthelie. 40 % af markerne er beplantet med Chardonnay i appellationerne Meursault og Puligny-Montrachet samt en lille parcel med Aligote vinstokke i Puligny. Vinmarkerne passes med omhu, som giver en lille høst med exceptionelt høj kvalitet. Deres vine er fyldige med stor tæt karakter og personlighed.
Med Florent Garaudets ord er vin en kultur, en drøm og fyldt mystik. Vin taler for sig selv og forener folk med varme og glæde.