Talisker 57° North Single Malt Special Strength 57%

Talisker 57° North Single Malt Special Strength 57%

Talisker 57° North er fra Isle of Skye ud for Skotlands vestkyst. Navnet refererer blandt andet til øens breddegrad og til den højere aftapningsstyrke: 57% alkohol, som er ganske usædvanlig for Talisker. Den højere aftapningsstyrke giver en større intensitet i duft og smag.

Duft: Intens aroma af sort peber blandet med toffee og chili med afdæmpet tørverøg.
Smag: Meget kraftig smag men ikke skarp af mørk chokolade med havsalt og tang og der er friskkværnet peber med en sødme i flot balance.

Bør nydes rent kan tilsættes en dråbe vand eller to.

Om Destilleriet:

Talisker er grundlagt i 1830 og er det eneste destilleri på den fjerne Isle of Skye. I dag ejes det af Diageo, og må betragtes som et af gigantens vigtigste whiskymærker (de sidste par år er salget steget med 20%), med en højt elsket stil der kan beskrives som let røget og præget af salte, pebrede og maritime noter.

I 1960 brød destilleriet i brand, men det blev hurtigt genopbygget, og de besynderligt formede kedler, som står der i dag, er en tro kopi af de originale. Man mener deres særlige form er fuldstændig essentiel for Taliskers unikke karakter og smag. Og den er værd at bevare.

At smage en Talisker er næsten som at smage bølgerne og de salte skumsprøjt der slår mod Skyes forrevne klipper.